Ingredientes:
2 aguacates maduros (cortados en rodajas)
1 vaso de maíz (de lata o congelado)
6 vasos de caldo de verduras
3 dientes de ajo pelados y triturado
1 ½ cucharada de cilantro cortado fino
1 cucharada de aceite o mantequilla
Sal
1 cucharadita de zumo de limón fresco.
2 aguacates maduros (cortados en rodajas)
1 vaso de maíz (de lata o congelado)
6 vasos de caldo de verduras
3 dientes de ajo pelados y triturado
1 ½ cucharada de cilantro cortado fino
1 cucharada de aceite o mantequilla
Sal
1 cucharadita de zumo de limón fresco.
Pon en un tazón el aguacate, el caldo de verdura , el zumo de limón y sal (a tu gusto), ponlo en una batidora o mezcla con una batidora electrica de mano. Mezcla hasta que quede como un puré.
Ahora en una sarten pon el aceite o mantequilla a calentar y después añada el ajo y dejar calentar por unos segundos y después añade la mezcla de aguacate, mezclar todo junto y dejar calentar por unos segundos, después añade el maíz.. Deja cocer hasta que comienza a echar vapor. Quita del fuego y añade el cilantro y un poco de sal.
Fuente: http://www.homemaderecipes.co.uk/avocado-recipes/healthy-delicious-avocado-corn-soup.html