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Sopa de Lentejas

Ingredientes para 6 porciones: 1/4 de k de lentejas limpias, 1 trozo de chorizo español en rodajas sin  quitar la piel, 1 o 2 chuletas ahumadas picadas en cuadritos o tocino, 2 salchichas en rodajas, 1 plátano macho no muy maduro en rodajas, 1 jitomate picado, 1 zanahoria picada, 1/2 cebolla picada, 2 dientes de ajo, aceite, sal y pimienta al gusto.

En olla exprés por 20 minutos cocinamos las lentejas con el ajo, sal y pimienta.

En una sartén freímos la chuleta y salchichas. Freímos el chorizo y poner en papel absorbente.

Freímos el plátano en el mismo aceite cuidando no quemarlo. Escurrimos.

Retiramos el aceite utilizado solo dejamos una cucharada para freír la cebolla y el jitomate.

Cuando las lentejas estén reventando, añadimos el resto de los ingredientes y agua de ser necesario. Dejamos hervir revisamos el sazón.

Servir muy caliente.

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2010-09-28T23:19:43+00:00

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