Ingredientes para 4 porciones: 1/2 paquete de puré de papas en copos, 3/4 litro de agua, 1/2 taza de vino blanco, 125 g de camarones, 1/2 taza de crema de leche, gotas de salsa tabasco, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de jerez, perejil picado, sal y pimienta.
Echar el puré en copos sobre el agua hervida, la mantequilla. Añadir los camarones pelados y el vino blanco y calentar hasta que suelte el hervor.
Retirar el fuego, incorporar la crema de leche, el jerez, sal, pimienta al gusto, perejil picado y tabasco.