Lentejas y Arroz

Ingredientes para 6 porciones: 1/2 k de lentejas, 1 taza de arroz, 1 cebolla, 2 zanahorias en cubitos, 2 cucharadas de aceite, 1 tomate en cubos, 1 cubo de consomé de pollo, condimentos a gusto tomillo, laurel, orégano.

Picar la cebolla mezclarla con las zanahorias y saltearlas en el aceite. Hasta que doren un poco, agregar las lentejas, cubrir con agua, incorporar el cubo de consomé, los condimentos a gusto y el tomate. Cocinar por 20 minutos. Agregar el arroz, más agua y seguir cocinando hasta que el arroz esté listo aproximadamente 10 minutos.

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