Sopa de Pescado a la Nueva Inglaterra

Ingredientes para 4 porciones: 1/2 kilo de filete de pescado, 4 tazas de leche descremada, 2 tazas de papas, pelada y en cubos, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de margarina, 1 taza de puerros, rebanados sólo las partes blancas, 1 taza de chícharos, 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado, 1/8 cucharadita de pimienta, y 1 cucharada de jugo de limón.

Lava el pescado y sécalo. Corta en rebanadas pequeñas y reservar.

En una olla grande y a fuego medio combina la leche, las papas y la sal. Cubre y cocina de 30 minutos. En una sartén pequeña con teflón, derrite la margarina, agrega los puerros y saltea hasta que queden tiernos. Reserva.

De la mezcla de leche y papas, retira 1taza de papas y 1taza de su líquido y bate en una licuadora hasta que quede suave. Regrese a la olla. Agrega a la olla los puerros salteados, el pescado, los chícharos, el perejil, la pimienta y el jugo de limón. Deja que hierva, reduce el calor y cocina a fuego lento por 10 minutos o hasta que el pescado esté cocido.

No votes yet.
Please wait...

Si continuas navegando por RecetasRicas.net aceptas el uso de cookies. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar