Ingredientes para 4 porciones: 2 tazas de garbanzos, agua, 1 1/2 k de pollo, sin piel y en piezas, 2 tazas de tomates, picados o molidos, 1 diente de ajo, molido, 1/2 taza de cebolla picada y chile de árbol al gusto.
Enjuagar y deja remojar los garbanzos por una noche, luego drena. Agrega el agua cocínalos de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la sal.
Coloca las piezas de pollo en una olla grande y agrega suficiente agua para que quede cubierto. Haz hervir a fuego alto, luego reduce a fuego lento y deja cocinar unos 25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Vierte el tomate, el ajo, la cebolla, los garbanzos y el chile de árbol al gusto. Hierve a fuego lento por 15 minutos. Sirve.