Sopa fresca de melón

Sopa fresca de melón

Ingredientes:
4 tazas de melón, sin semillas y cortado en cubos.
3/4 taza de leche de coco.
Jugo de 2 limas.
1 cucharada de jengibre rallado y fresco.
1 pizca de sal.

Elaboración:

1. Poner todo los ingredientes en un procesador de alimentos. Pulsar hasta que la mezcla quede suave y cremoso (1-2 minutos).

2. Poner la mezcla de sopa en el frigorífico hasta que este fría y después servir.

3. Servir en tazas y adornar con moras azules.

Fuente:http://allrecipes.com/recipe/cool-and-spicy-melon-soup/detail.aspx

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