Sopa Fría de Pepino con Yogur

Ingredientes:
3 pepinos
2 tazas de yogur griego
1 diente de ajo
1 pizca de sal

Para decorar:
3 ramas de eneldo fresco

Preparación Sopa Fría de Pepino con Yogur:

Primero pelamos y cortamos en trozos los pepinos. Reservamos.

Picamos finamente el eneldo. Reservamos.

Para la sopa: En la licuadora o procesador trituramos los trozos de pepino, el yogur, el diente de ajo y la sal. Hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertimos la sopa en un tazón y tapamos con plástico adherente y refrigeramos durante 2 horas.

Servimos la Sopa Fría de Pepino con Yogur, con el eneldo picado y trocitos de pepino.

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