Sopa de Pescado y Camarón

Ingredientes:
3 filetes de pescado
10 camarones 40/50
4 jitomates guaje
¼ cebolla blanca
1 diente de ajo
1 chile de árbol seco
1 rama de epazote
1 calabacita italiana
1 zanahoria
Sal
1 cucharada de aceite de oliva
Agua

Preparación Sopa de Pescado y Camarón:

Primero cortamos los filetes de pescado en trozos a tamaño bocado y los camarones en dos partes, cortamos la cebolla, el ajo, el jitomate, la zanahoria, la calabacita y el chile de árbol seco en rodajas.

En una olla honda calentamos el aceite y cuando esté bien caliente, sofreímos la cebolla y el ajo en rodajas un par de minutos. Añadimos el jitomate en rodajas, de chile seco y zanahoria. Dejamos cocinando unos 5 minutos más.

Añadimos agua y la rama de epazote, sazonamos con sal y tapamos. Continuamos cocinando durante 10 minutos.

Agregamos los trozos de pescado, el camarón y la calabacita rebanada. Rectificamos de sal y que hierva unos minutos más.

Servimos caliente la Sopa de Pescado y Camarón.

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