Cheesecake clásico

Ingredientes para 8 porciones: 700 g de queso crema, 240 g de huevos, 30 g de fécula de maíz, 200 g de azúcar, 250 ml de crema, 10 ml de vainilla.

Para la base: 270 g de galletas marbú dorada molidas, 90 g de mantequilla derretida.

Combinar las galletas y la mantequilla. Forrar el fondo de un molde desmontable de 24 cms de diámetro.
Batir el queso crema, agregar el azúcar, crema, fécula de maíz, vainilla y los huevos uno a uno.
Verter la mezcla sobre la base y hornear a baño maría durante 90 minutos en el horno ya precalentado a 160 C °.
Desmoldar y dejar enfriar.
Adornar con las galletas garabateadas de chocolate blanco, con mermelada  o jarabe de chocolate.

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