Suquet de Pescado

Vídeo receta que nos enseña a preparar un delicioso platillo Suquet de Pescado. Creada por los pescadores cuando terminaban su jornada de trabajo, elaboraban un guiso con los pescados maltrechos, que lo aderezaban con Suquet.

Ingredientes:
150 g de cebolla
400 g de patatas
100 g de aceite
300 g de langostinos
240 g de cigalas
800 g de rape
1 kilo de merluza
800 g de dorada
240 g de almejas
200 g de calamares
1 copa de coñac
100 g de harina

Para el majado:
20 g ajos
30 g de almendras tostadas
perejil
azafrán
pan frito
fome
½ vaso de vino blanco
80 ml de salsa de tomate.

 

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