Sushi Rollo California

Ingredientes para 4 rollos:
½ pepino
4 cucharadas de mayonesa
90 g carne de cangrejo,
4 hojas de alga nori
500 g arroz para sushi cocido
2 ½ cucharadas de ajonjolí
1 aguacate, rebanado
4 cucharadas de caviar rojo (tobiko), opcional

Preparación Sushi Rollo California:

Primero cortamos y desechamos los extremos del pepino y partimos por la mitad.

Luego cortamos las mitades en cuatro tiras y corta cada tira en tiras muy delgadas. Reservamos.

Mezclamos la mayonesa con el cangrejo desmenuzada. Reservamos.

Colocamos una hoja de alga sobre un tapete para sushi.

Nos humedecemos las manos y extendemos sobre la hoja una capa delgada y uniforme de arroz, dejando un espacio de 1 centímetro en la orilla inferior.

Espolvoreamos con el ajonjolí y volteamos con cuidado.

Acomoda una cucharada de cangrejo aproximadamente a 1/3 de distancia de la orilla superior de la hoja de alga. Agregamos encima 1 o 2 tiras de pepino y de 1 a 3 rebanadas de aguacate.

Enrollamos con la ayuda del tapete, empezando desde el extremo superior y apretando con cuidado para formar el rollo.

Al llegar al extremo inferior, humedecemos la orilla sin arroz y cerramos el rollo.

Repetimos el procedimiento con los ingredientes restantes.

Humedecemos el cuchillo filoso y cortamos cada rollo en rebanadas de 2 centímetros de ancho.

Decoramos el Sushi Rollo California con el caviar rojo (opcional) cada rebanada.

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