2 tazas de harina común
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de mantequilla sin sal, suave
1/2 taza de azúcar
3/4 taza de azúcar moreno
1 huevo
2 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 taza de pepitas/chispas de chocolate
Elaboración:
1. Primero tienes que calentar el horno a 350ºF/
2. En un bol combinar la harina, el bicarbonato, y la sal, dejar a un lado.
3. Poner a batir en otro bol, la azúcar y la mantequilla, hasta que la mezcla quede ligera y con picos (unos 2 minutos). Después agrega el huevo y la vainilla, mezclar bien hasta que todo este bien mezclado. Agrega la mezcla de harina a el bol, y batir hasta que todo quede combinado. Con una cuchara de madera agrega los pepitas/chispas de chocolate a el bol, combinar bien.
4. Agrega la mezcla de la galleta en una sartén de 10 pulgadas, asegura que se pueda poner la sartén en el horno. Cuando pongas la mezcla de galleta en la sartén, presiona hacia bajo para poder cubrir la base de la sartén con la masa, y rellenar el resto de la sartén con la masa restante. Poner en el horno por unos 40-45 minutos, o hasta que las esquinas de la galleta grande estén doradas y también que el centro tenga buen color. Sacar del horno y dejar enfriar por unos 15-20 minutos.
5. Para servir cortar la galleta grande en forma de un trozo de pastel, servir en platos individuales. También se puede servir con poco de helado de vainilla, o con nata montada por encima.
Fuente:http://www.marthastewart.com/256260/skillet-baked-chocolate-chip-cookie?czone=food%2Fcookies-cnt%2Feveryday-favorites