Tarta de Piña

Ingredientes:
12 bizcochos de soletilla
2 latas de piña en su jugo (420 g c/u)
1 litro de nata líquida para montar
2 sobres de gelatina de piña (85 g c/u)

Preparación Tarta de Piña:

Primero escurrimos el jugo de una de las latas de piña y mojamos los bizcochos en el jugo, los acomodamos en la base de un molde desmontable y reservamos en el refrigerador.

Reservamos 4 rodajas de piña y el resto las trituramos en la licuadora o procesador. Reservamos.

Semimontamos la nata. Reservamos.

El resto del jugo lo ponemos en un cazo al fuego, cuando comience a hervir agregamos la gelatina, mezclamos muy bien y apartamos del fuego, dejamos que se temple un poco, unos 5 minutos más o menos.

Mezclamos la piña triturada con la gelatina y la nata. Vertemos la mezcla sobre la base de bizcochos y guardamos en el refrigerador.

Desmoldamos y adornamos con las rodajas de piña que reservamos.

Servimos bien fría la Tarta de Piña.

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