Tartaleta Esponjosa de Limón

Ingredientes:
1 ¼ tazas de leche
3 huevos
½ limón rallado
1/3 de taza zumo limón
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar
½ taza de harina
Frambuesas para decorar

Ahora vamos a preparar una Tartaleta Esponjosa de Limón, es delicioso y fácil de hacer y nos encantan a los mayores como a los más pequeños de la casa.

Preparación de la Tartaleta Esponjosa de Limón:
Horno precalentado a 180º C.

Vamos a utilizar moldes para flan, si son de silicona mejor.

En una sartén mediana calentamos la leche hasta que este tibia. Retiramos y reservamos.

En un bol mediano, batimos las yemas de huevo, y agregamos lentamente la leche. Agregamos el limón rallado, el zumo de limón y la mantequilla derretida. Reservamos.

En un bol pequeño, mezclamos el azúcar y la harina hasta que estén unidos. E incorporamos a la mezcla anterior de las yemas.

En un bol mediano batimos las claras a punto de nieve, e incorporamos lentamente a la mezcla anterior de las yemas.

Ponemos la mezcla en los molde para flan. Vamos a cocinar a baño maría.

Metemos al horno. Cocinamos por 25 minutos o hasta que la tartaleta estén firmes para poder tocarlo y apenas dorado.

Retiramos del horno y dejamos enfriar 30 minutos antes de desmoldar. Se pueden mantener en la nevera hasta 2 días.

Servimos nuestra Tartaleta Esponjosa de Limón, decoramos con frambuesas, es un postre exquisito.

Buen provecho.

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