Naranjas Confitadas

Ingredientes:
1 naranja
1 ½ de agua
1 taza de azúcar
Vamos a preparar Naranjas Confitadas en Almíbar no pueden faltar para la época Navideña, para los dulces navideños, como el Roscón de Reyes o el plum cake el pastel de uvas pasas o de ciruelas.

En platos salados en cualquier época del año, como el paté de pollo a la naranja, con trocitos de naranja confitada.

Para la preparación de Naranjas Confitadas en Almíbar:
Lavamos muy bien la naranja y la secamos. La cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor.

Mezclamos el agua y el azúcar en una olla amplia y ponemos al fuego, cuando este en el punto de ebullición. Añadimos las rodajas de naranja. Cuando vuelva a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocer por 1 hora a fuego medio-bajo hasta que estén blanditas.

Las guardamos en un tarro de cristal, cubiertas con el almíbar de la cocción, o las dejamos secar sobre una rejilla para que escurra durante un día.

Una vez fría las rodajas pasamos a papel vegetal, tapamos y guardamos en un recipiente en el refrigerador por semanas e incluso meses.

Naranjas Confitadas en Almíbar, es una receta muy fácil y para realizar recetas de repostería o platillos salados tradicional.

Tips: Para acelerar el proceso de secado, las metemos en el horno a 100 ºC hasta que estén cristalizadas.

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