4 panes de leche
125 ml de leche
125 ml de crema de whiskey Baileys
aceite de oliva virgen extra
2 huevos
Azúcar
Canela
Cómo hacer Torrijas de Leche y Baileys:
Mezclamos la leche bien caliente con la crema de whiskey y mientras se integran los sabores, vamos partiendo los panes por la mitad en sentido longitudinal.
En una fuente amplia, volcamos el líquido y colocamos encima los panes para que absorban el liquido durante un par de minutos. Damos la vuelta a los panecillos para que se empapen también por el otro lado.
Mientras ponemos una sartén amplia con aceite de oliva a calentar.
Batimos los huevos y rebozamos las torrijas, para freírlas seguidamente. Es bueno freirlas en varias tandas para que no baje la temperatura del aceite. Tenemos nuestras torrijas en la sartén hasta que el huevo se ve dorado y las vamos sacando a una fuente cubierta con papel de cocina para absorber el exceso de aceite de fritura.
Preparamos una mezcla de azúcar y canela en polvo, y pasamos las torrijas en caliente por esta mezcla.
La característica de estas Torrijas de Leche y Baileys, es su cremosidad y un exquisito sabor, ideales para la merienda en cuaresma, recordemos que solamente son para adultos por el alcohol que contienen.