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Tortilla de Champinones

Ingredientes para 1 porción: 2 huevos, 100 g champiñones, queso rallado, 1/2 diente ajo, perejil picado y aceite.

Limpiamos los champiñones y los rebanamos. Batimos los huevos. Reservamos.

Calentamos una sartén con un poco de aceite. Agregamos los champiñones, los salteamos. Cuando empiecen a tomar color añadimos el diente de ajo picado y un poco de perejil, damos unas vueltas y lo agregamos a los huevos batidos junto con el queso rallado, mezclamos bien.

Devolvemos a la sartén con un poco más de aceite.

Dejamos que la tortilla se cuaje por debajo y con ayuda de una espátula de madera, cubrimos un extremo de la tortilla con el otro, dejamos un minuto más para que cuaje del todo y servimos.

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2010-06-22T13:07:04+00:00

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