Tostada de Arroz a la Española

Ingredientes para 2 porciones:

2 tortitas de arroz
½ tomate en rebanadas
1 lata de atún
1 huevo duro picadito
8 aceitunas picaditas
mayonesa al gusto.

Para las 2 tortitas de arroz:

150 g arroz blanco cocido
2 huevos.

Colocamos el arroz en un recipiente, agregamos los huevos, mezclamos bien. Dividimos en 2 partes.

En una sartén de teflón calentamos una gota de aceite y volcamos la mezcla, esparciéndola para que quede una capa uniforme.

Dejar cocinar unos 7 o 10 minutos y luego volteamos con ayuda de un plato, para que se cocine el otro lado.

Después colocamos sobre cada tortita, el tomate, el atún, la mayonesa, huevo duro o aceitunas.

Tips: durante toda la cocción cubrimos la tortita con una la tapa; para que se cocine de arriba y así evitar tener que voltearla.

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