Trufas de Chocolate

Ingredientes: 180 g chocolate fondant, 225 g azúcar glass, 50 g crema batida, 25 g mantequilla, 2 yemas huevos, fideos de chocolate.
Se parte el chocolate a trozos y se funde al baño maría. En un bol grande se vierte la crema batida se añade, poco a poco, el chocolate derretido mezclando con la batidora constantemente. A continuación se añaden las yemas de huevo y la mantequilla previamente derretida se van mezclando todo lentamente hasta conseguir una masa homogénea.
Se pone la mezcla en la nevera durante unas 4 horas para se enfríe. Pasado este tiempo, Nos espolvoreamos las manos con azúcar glass y con la ayuda de una cuchara, se va tomando la mezcla y se van haciendo bolitas.
Se cubre con los fideos de chocolate y se ponen en unos moldes de papel. Cuando las trufas ya están preparadas, se ponen en la nevera durante unas 12 horas, ya listas para servir.

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