Vichyssoise

Ingredientes:
3 puros medianos
3 patatas grandes
Caldo de verduras
2 cucharadas de mantequilla
200 ml leche
Aceite de oliva virgen
Pimienta negra molida
Sal.

Lavamos los puerros, los pelamos y los cortamos en rodajas.

Lavamos, pelamos y cortamos las patatas en trozos.

Rehogamos el puerro en la mantequilla. Cuando esté blando añadimos las patatas y el caldo necesario para que quede líquido pero con consistencia.

Sazonamos con sal y pimienta negra, cocinamos por 30 minutos.

Añadimos al final la leche. Después lo trituramos en la licuadora y lo pasamos por el colador.

Dejamos enfriar en la nevera.

Una vez bien frío, servimos con unas gotitas de aceite de oliva y un poco de pimienta negra.

No votes yet.
Please wait...

Si continuas navegando por RecetasRicas.net aceptas el uso de cookies. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar