Alfajores estilo argentino

Ingredientes

* 1 2 / 3 tazas de harina para todo uso
* 2 1 / 2 tazas de harina de maíz
* 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
* 2 cucharaditas de polvo para hornear
* 1 taza de mantequilla sin sal
* 3 / 4 taza de azúcar blanca
* 3 yemas de huevo
* 1 cucharadita de ron de vainilla
* 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
* 1 / 2 cucharadita de extracto de limón
* 2 cucharaditas de ralladura de limón
* 1 (11,5 onzas) frasco de dulce de leche
* 1 / 2 taza de coco rallado sin azúcar

Esta es una galleta tradicional que es muy querida en la mayoría de las culturas latinas.

Preparación:
1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Línea de bandejas de hornear con papel pergamino. Mezcle la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo de hornear, a un lado.
2. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjosa. Añadir las yemas una a la vez, permitiendo que cada yema para mezclar en la mezcla de mantequilla antes de añadir el siguiente. Golpe en el ron de vainilla, extracto de vainilla, extracto de limón y la ralladura de limón con el huevo pasado. Doble suavemente en la mezcla de harina con una cuchara, haciendo una masa grumosa. Cuando la masa se convierte en cohesión suficiente, prensa junto en una bola con las manos. Envolver con papel plástico y refrigerar por 30 minutos a 1 hora.
3. Estirar la masa, utilizando la harina poco como sea posible, cerca de 1 / 4 de pulgada de espesor. La masa tendrá una consistencia inusual. Cortar con un cortador de galletas pequeñas. Continúe presionando la masa juntos, rodando hacia fuera, y el corte hasta que haya utilizado todo. Coloque las galletas 1 / 2 pulgada de distancia en las hojas para hornear.
4. Cocer en el horno precalentado hasta que esté firme pero no dorados, 7 a 10 minutos. Borrar las cookies de inmediato a enfriar sobre una rejilla de alambre.
5. Extienda la parte inferior de una cookie enfriado con una cucharadita de dulce de leche, a continuación, sándwich, junto con otra galleta hasta que el caramelo rezuma por los lados. Rollo de los lados en el coco rallado.

Tiempo de preparación: 30 Min. – Tiempo de cocción: 10 Min. – Preparado en: 1 h 20 min

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