Ingredientes para 4 porciones: 300 g de arroz largo, 2 naranjas, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 4 cucharadas de aceite de oliva y sal.
Calentamos el aceite en una sartén, picamos la cebolla y el diente de ajo finamente. Agregamos el ajo y la cebolla, rehogamos hasta que la cebolla quede transparente.
Exprimimos las naranjas y reservamos el jugo. Media cascara de naranja rallada finita.
Añadimos el arroz, la ralladura de naranja y rehogamos con la cebolla y el ajo. Agregamos agua al jugo de naranja hasta conseguir medio litro y añadimos a este líquido el arroz con un poco de sal.
Dejamos al fuego durante 20 minutos.