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Arroz a la Naranja

Ingredientes para 4 porciones: 300 g de arroz largo, 2 naranjas, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 4 cucharadas de aceite de oliva y sal.

Calentamos el aceite en una sartén, picamos la cebolla y el diente de ajo finamente. Agregamos el ajo y la cebolla, rehogamos hasta que la cebolla quede transparente.

Exprimimos las naranjas y reservamos el jugo. Media cascara de naranja rallada finita.

Añadimos el arroz, la ralladura de naranja y rehogamos con la cebolla y el ajo. Agregamos agua al jugo de naranja hasta conseguir medio litro y añadimos a este líquido el arroz con un poco de sal.

Dejamos al fuego durante 20 minutos.

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2010-07-08T22:09:28+00:00

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