Ingredientes para 4 porciones: 300 g de arroz, sal al gusto y agua la necesaria.
Hervir una gran cantidad de agua sin sal. Cuando esté hirviendo, echar el arroz y dejar unos 8 minutos o hasta que este blanco con el corazón duro.
Pasar por el colador el arroz e inmediatamente lavarlo con agua fría para quitarle el almidón, escúrrelo muy bien hasta quitarle el exceso de agua.
En una olla con agua y sal hirviendo, agregar el arroz en el agua, antes de que vuelva a hervir. Retira, escurre y servir el arroz.