Arroz con Chipirones en su Tinta

Ingredientes para 4 porciones: chipirones, tinta chipirones, 1 cucharada de tomate frito,1 zanahoria pelada, 1 pimiento verde, 1 cebolla, aceite, 1 taza de arroz blanco, 2 ajos pelados y picados, 3 tazas de agua, aceite y 1 pizca de sal. Para el arroz blanco colocamos una olla a calentar. Se añadimos un chorrito de aceite y ajos.

Agregamos el arroz blanco y el agua y la sal. Deja cocer durante 15-20 minutos hasta que el arroz se ablande.

Para los chipirones se ponemos a calentar una olla con un chorrito de aceite para freír, ellos mismos se cierren y no pierdan su relleno que son sus patas. Ya dorados, se añadimos verduras picadas la zanahorias peladas, pimiento verde y cebolla.

Agregamos el tomate frito y la tinta de los chipirones.

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