Atún a la plancha

  • Atún fresco (200 g. por persona)
  • 1\2 Pimiento verde
  • 1\2 Pimiento rojo
  • 1\2 Cebolla
  • 3-4 Tomates
  • Aceite de oliva, azúcar y sal
Empezar por la salsa de tomate, triturar la cebolla y los pimientos, rehogar en la sartén con dos o tres cucharadas de aceite, cuando la tengamos bien pochada se el ponen los tomates pelados y triturados, con una cucharilla de sal y otra de azúcar y seguir cocinando treinta minutos mas.
Las rodajas de de atún se sazonan y se ponen en la plancha con una gota de aceite, se cocinan por un lado y cuando se vea que esta llegando al centro se le da la vuelta y se sigue cocinando, para mi gusto el atún no debe estar cocinado del todo, por que se hace muy seco, pero aquí son gustos, servir con la salsa, también  se puede acompañar con unas patatas, pero para una cena queda mejor así solo.
Buen provecho!!

 

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