Brocheta de pavo y plátano

Ingredientes para dos:

  • 300 g. Estofado de pavo
  • 1 Plátano macho
  • Canela molida, comino molido, ras el hanout y pimienta negra recién molida
  • Sal, aceite de oliva y mostaza

En primer lugar mezclamos en un recipiente 1\4 de cucharilla de canela, la misma cantidad de comino y pimienta negra, 1\2 cucharilla de ras el hanout, añadimos aceite y una cucharada de mostaza, se mezcla bien todo y reservamos, aquí también podéis poner salsa barbacoa la misma cantidad que de mostaza.

Pelamos el plátano cortamos en rodajas de un centímetro o centímetro y medio, se cortan por la mitad estas rodajas y cortamos el pavo en trozos del mismo tamaño que las medias rodajas.

Ensartamos en las brochetas, pavo, plátano, pavo o viceversa, o mas largas esto ya lo decidís vosotr@s.

Con la mezcla de especias embadurnamos bien las brochetas y dejamos en la nevera toda la noche.

Antes de cocinar las brochetas ponemos a punto de sal, y vamos friendo en aceite bien caliente por todos lados, una vez estén doradas retiramos a papel de cocina para eliminar el exceso de grasa, en este caso acompaño con unas patatas al tomillo cocinadas al vapor.

Buen provecho!!

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