Ingredientes para dos:
- 300 g. Estofado de pavo
- 1 Plátano macho
- Canela molida, comino molido, ras el hanout y pimienta negra recién molida
- Sal, aceite de oliva y mostaza
En primer lugar mezclamos en un recipiente 1\4 de cucharilla de canela, la misma cantidad de comino y pimienta negra, 1\2 cucharilla de ras el hanout, añadimos aceite y una cucharada de mostaza, se mezcla bien todo y reservamos, aquí también podéis poner salsa barbacoa la misma cantidad que de mostaza.
Pelamos el plátano cortamos en rodajas de un centímetro o centímetro y medio, se cortan por la mitad estas rodajas y cortamos el pavo en trozos del mismo tamaño que las medias rodajas.
Ensartamos en las brochetas, pavo, plátano, pavo o viceversa, o mas largas esto ya lo decidís vosotr@s.
Con la mezcla de especias embadurnamos bien las brochetas y dejamos en la nevera toda la noche.
Antes de cocinar las brochetas ponemos a punto de sal, y vamos friendo en aceite bien caliente por todos lados, una vez estén doradas retiramos a papel de cocina para eliminar el exceso de grasa, en este caso acompaño con unas patatas al tomillo cocinadas al vapor.
Buen provecho!!