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Bunuelos I

Ingredientes: ½ de harina, 100 g de manteca de puerco, 1 cucharadita de polvo de hornear, ½ cucharadita de sal, 2 temas, 1 huevo, 1 taza de jugo de naranja, ¼ taza de brandy, ¼ cucharadita de tequesquite, ¼ de taza de agua o la necesaria para amasar, azúcar y canela molida, aceite el necesario para freír.

En un tazón se agrega la harina, la sal, el polvo para hornear y la manteca, se revuelve bien. El tequesquite se disuelve en el agua y se agrega en la mezcla anterior, se añade el huevo, las yemas, el juego de naranja y el brandy.

Se amasa muy bien y se deja reposar la masa por un rato. Se hacen los testales, se palotean, se extienden con las manos del tamaño que se deseen y se dejan orear sobre un mantel a que sequen.

Ya secos se fríen en el aceite caliente se retiran y se espolvorean con azúcar y canela.

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2010-01-22T01:45:21+00:00

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