Bunuelos II

Ingredientes: 1 k de harina, 8 yemas, 175 g de manteca vegetal, 5 tomates fresadilla la cáscara solamente hervir en poca agua y esta agua la usaremos para amasar.

En un recipiente, agregar la harina y la manteca, se incorporan con las manos. Agregar las yemas. Se sigue amasando con el agua hasta dejar una pasta suave.
Se hacen testales. Extendamos con el rodillo y sobre la rodilla cubierta con un secador.

Ponerlos sobre el mantel a que se sequen para que no absorban tanto aceite. Se fríen en el aceite caliente, dejándolos escurrir sobre papel de estraza. Espolvorear con azúcar y canela.

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