Canelones con carne

Ingredientes para cuatro –

  • 200 Gr. de carne  picada
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 1/2 Pimiento verde
  • 1\2 Puerro
  • 1/2 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Vaso de vino blanco
  • 16 tubos de canelon
  • 200 Gr de tomate triturado
  • 100 Gr de nata para cocinar
  • Sal, pimienta negra y aceite de oliva
  • 100 Gr de queso rallado para gratinar

Para la  bechamel 

  • 1\2 litro de leche
  • 3 Cucharadas de mantequilla
  • 3 Cucharadas de harina de trigo
  • Sal y nuez moscada

Picamos finamente toda la verdura,pochar en una cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva. Reservamos dos o tres cucharadas de verdura pochada.  Salpimentamos la carne y la añadimos a la verdura cuando esté bien dorada, incorporamos el vino y dejamos reducir a la mitad.

La carne no la cocinamos mucho por que en el horno se termina de hacer.

Estos canelones que estoy usando no son necesario cocerlos primero, de todos modos seguir las instrucciones del fabricante.

Para rellenar la pasta es mejor poner la carne en una manga, ir rellenando así todos los tubos.

Poner los tubos rellenos de carne en un recipiente apto para el horno.

Ahora mezclamos el tomate triturado con la nata y la verdura que teníamos reservada, cubrimos la pasta con la mezcla.

Por encima se napa todo con la bechamel

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Cubrir con papel de aluminio el recipiente y horneamos 40_45 minutos a 170º-180º.

Sacamos el papel  de aluminio poner  el queso y gratinamos cinco minutos.

Y listo para servir, buen provecho!

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