300 g de carne picada magra
400 g de lentejas cocidas
500 g de pimientos verde, rojo y amarillo
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Hierbas de olor (orégano, perejil, tomillo y jengibre)
Especias (pimienta en grano, ajo en polvo, curry y guindilla)
Preparación Carne con Pimientos:
En un wok o sartén grande salteamos con media cucharada de aceite los pimientos cortados en trozos. Agregamos la sal y la pimienta.
El truco del wok es usar fuego fuerte y voltear la comida sin parar para que se haga bien por todos lados.
Retiramos los pimientos y los colocamos en un plato. Reservamos.
En el mismo sartén añadimos la otra media cucharada de aceite y salteamos la carne molida, separamos con la espátula hasta que parezca un montón de migas. No la cocinamos demasiado para que no se seque. Reservamos.
Escurrimos bien las lentejas para eliminar todo el líquido.
Añadimos a la carne las lentejas y los pimientos. Removemos unos segundos.
Agregamos las hierbas de olor y las especias al gusto damos un par de vueltas y servimos la Carne con Pimientos.