Pollo al Chilindron

Ingredientes:
1 pollo troceado
150 g de jamón serrano
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
3 tomates
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida

Preparación Pollo al Chilindron:

Ponemos en una olla aceite de oliva y freímos el pollo, salpimentado, a fuego fuerte hasta que esté dorado. Retiramos de la olla y reservamos.

En el mismo aceite, añadimos el jamón cortado en cubos tiritas y lo cocinamos. Retiramos y reservamos junto al pollo.

En la misma olla, y si hace falta podemos añadir un poco más de aceite, freímos los ajos picados, la cebolla y los pimientos cortados en trozos pequeños.

Añadimos el tomate, pelado y picado, incorporamos el pollo, el jamón y el vino.

Dejamos cocinar a fuego suave unos 20 minutos.

Servimos caliente el Pollo al Chilindrón.

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