Ingredientes: 350 g de champiñones, 2 dientes de ajos, ½ cubo de caldo vegetal, 3 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de harina integral, 2 cucharadas de vino, blanco, 25 ml de nata, 1 cucharada de perejil picado, pimienta y sal al gusto.
Se derriten 2 cucharadas de mantequilla en un sartén y se agregan los champiñones, a fuego lento, que se van cocinando hasta que se vean tiernos y reservar.
En otra olla echar 1cucharada de mantequilla y agregar el ajo machacado. Después de sofreír esta mezcla por unos segundos, se debe añadir la harina y remover toda la mezcla. Agrega el líquido que quedo de los champiñones, el cubo de caldo vegetal, sal, pimienta y el vino. Remover mientras hierve la mezcla, para luego colocar los champiñones en la olla junto con el perejil y la nata. Calentar sólo un momento y servir al instante.