Coliflor con piñones y tocino

Coliflor con piñones y tocino

Ingredientes:
1 vaso de coliflor, cortado en trozos
1/4 vaso de piñones
1/4 lb de bacon/tocino cortados en trozos pequeños
4-5 diente de ajo, cortado muy fino
1-2 cucharadas de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Zumo de un limón

Elaboración:

1.En una olla grande poner el coliflor a cocer, unos 5 minutos. Quitar la agua y poner el coliflor a un lado.

2. En una sartén poner los piñones a tostar, hasta que estén dorados. Sacar los piñones de la sartén y dejar a un lado.

3. En la sartén poner los trozos de bacon a freír a fuego medio, hasta que estén crujientes. Sacar los trozos de la sartén y poner a un lado.

4. Poner a saltear los diente de ajo, por 1 minuto a fuego medio. Después agrega los trozos de coliflor, el bacon,los piñones,y el orégano. Mezclar todo bien y saltear por unos 4 minutos. No dejes que se queme el ajo. Mezclar en vez en cuando.

5. Quitar del fuego y añadir un poco de zumo de limón al gusto.Servir en platos.

Fuente:http://simplyrecipes.com/recipes/cauliflower_with_pine_nuts_and_bacon/

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