Espárragos con piñones y arándanos

Elaboración: 1. Primero tienes que cortar las puntas de los espárragos y después lavar y secar. 2. Calienta una sartén con aceite (también puedes usar la parrilla/BBQ). Dejar que el aceite se caliente y después agrega los piñones, los arándanos …

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Carpaccio de calabacín, con un toque de feta

Carpaccio de calabacín, con un toque de feta

Elaboración: 1. En un bol, agrega los trozos de calabacín y la ralladura de limón. Mezclar bien en bol. Agrega los trozos de calabacín a una bandeja de servir (poner los trozos de calabacín, como la foto). 2. Agrega aceite …

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Ensalada marroqui

Ensalada marroqui

Elaboración: 1. Primero tienes que lavar el limón y cortarlo en trozos redondos, después cortar en cuartos. 2. Poner los trozos de limón en una sartén fría, después agregar una buena cantidad de aceite (lo suficiente para cubrir la base …

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Coliflor con piñones y tocino

Coliflor con piñones y tocino

Elaboración: 1.En una olla grande poner el coliflor a cocer, unos 5 minutos. Quitar la agua y poner el coliflor a un lado. 2. En una sartén poner los piñones a tostar, hasta que estén dorados. Sacar los piñones de …

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Mole de Manzana

Ingredientes para 4 porciones: 3 tazas de manzanas amarillas en cubos, 2 tazas de agua, 1 vara de canela, 1 caballito de licor de anís, 4 piernas con muslo de pollo, cocidas en agua con sal y pimienta gorda, 2 cucharadas …

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Espinacas Mediterraneas

Ingredientes para 4 porciones: 2 manojos de espinacas, aceite, 1 cebolla, 1 diente de ajo, piñones, tomates secos y uvas pasas al gusto. Ponemos en una olla a cocinar las espinacas, después las escurriremos. Reservamos. En una sartén con aceite, …

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Pollo al Horno

Ingredientes para 6 porciones: 1 ½ k pollo troceado, 6 papas, 2 tomates, 3 cebollas, 6 cucharadas de aceite de oliva, 100 g de piñones, 100 g de almendras,1/2 taza vino blanco, ½ limón en jugo, 2 dientes de ajo, …

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Crema de Acelgas con Pinones

Ingredientes para  8  porciones:  1 k acelgas, 1 litro de agua, 2 patatas, 2 cebollas, 1 limón, 1 cucharada harina, 1 litro caldo de pollo, 2 cucharadas yogur, 3 cucharadas piñones, 1 chorro aceite, 10 gramos mantequilla, un pellizco sal, …

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Chiclosos Envinados

Ingredientes para  40 piezas:   1 lata de leche condensada,  4 yemas, batidas,  1 taza de almendra, pelada y molida,  1/2 taza de piñones,  1 cucharadita de vainilla,  1 copa de jerez seco,  azúcar,  la necesaria. Mezcle la lechera condensada con …

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