Pescadilla con Tocino al Horno

Ingredientes:
1 k de pescadilla
100 grs. de tocino
2 cucharadas de pan rallado
2 ramas de perejil
aceite
sal.

Limpiamos bien la pescadilla, se abre a lo largo y se le quitamos la espina central.

Ponemos en un refractario para horno.

Sobre la parte del centro ponemos el tocino cortado en lonchas finas.

Sazonamos con sal y le vertimos el aceite bien caliente.

Espolvoreamos con el perejil picado y el pan rallado y se introduce al horno hasta que se dore.

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