Cortadillo de Res

Ingredientes para 8 porciones: 1 k de cortadillo de res pulpa negra, ½ taza de cebollitas de rabo en rodajas, 1 taza de apio finamente picado, 2 tazas de champiñones frescos en rodajas, ½ taza de ejotes picados, ½ taza de agua, 1 cucharada de salsa de soya, sal y pimienta al gusto.

Con un poco de aceite se cuece la carne junto con la cebolla, la sal y la pimienta, hasta que se dore.

Por separado combine el agua el apio, la salsa de soya; mezcle bien y añada la carne. Cocine a fuego medio hasta que hierva. Agregue los ingredientes restantes y cueza a fuego lento por 10 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.

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