Croquetas de Pescado

INGREDIENTES:
1 taza de aceite
½ cebolla finamente picada
2 dientes de ajo picados
2 tomates sin piel, ni semillas, picados
Sal
Pimienta
250 g de filete de pescado
2 papas grandes sin piel, cocidas y prensadas
3 huevos
Harina
Pan molido.

Sofreímos en ½ cucharada de aceite la cebolla, hasta que se transparente; añadimos el ajo y freímos por 2 minutos.

Agregamos los tomates, la sal y pimienta; cuando haya tomado un color rojo intenso, agregamos el pescado finamente picado y lo dejamos al fuego hasta la salsa se evapore. Dejamos enfriar.

Añadimos las papas prensadas a la preparación de pescado, agregamos 1 huevo y 1 cucharada de harina. Si la mezcla no se une, incorporamos otro huevo.

Formamos las croquetas, enharinamos, las pasamos por huevo batido y luego por el pan molido.

Las freímos en el resto del aceite caliente y las ponemos en papel absorbente.

No votes yet.
Please wait...

Si continuas navegando por RecetasRicas.net aceptas el uso de cookies. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar