Ingredientes para 4 porciones: 4 naranjas grandes en gajos sin piel, 1 cucharadita de sal, 3 aguacates en perlas, 2 bulbos de hinojo en rebanaditas, 1 limón el jugo, 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
Acomodar los gajos de naranjas, las perlas de aguacate, y el hinojo en forma decorativa en una ensaladera. Baña con el jugo de limón y el aceite. Sirve.