Ensalada de Espinacas

Ingredientes para 6 porciones: 6 tazas de hojas de espinacas, 1 taza de champiñones en rodajas, 1 cebolla morada chica en rodajas delgadas, 1 tazas de gajos de naranja sin piel.

Para el aderezo: 2 cucharadas de jugo de limón, 1 diente de ajo finamente picado, 4 cucharadas de miel, 1 cucharada de vinagre blanco y 1/8 cucharadita de pimienta.

Combine las espinacas, los champiñones, la cebolla y los gajos de naranja sin piel.

Aparte mezcle bien el jugo de limón, el ajo. La miel, el vinagre y la pimienta. Caliente esta mezcla en el microondas por unos segundos y añada sobre las espinacas.

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