Ensalada de sandia y arúgula

Ensalada de sandia y arúgula

Ingredientes:
3 tazas de sandia sin semillas, cortar en cubitos.
1/2 taza de queso feta, desmenuzado.
7 onzas de arúgula.
1/4 cebolla roja, cortar en trozos muy finos.
2 cucharadas de vinagre balsámico.
2 cucharadas de aceite extra virgen.
Sal gruesa y pimienta negra.

Elaboración:

1. Primero tienes que lavar la arúgula y secar.

2. En un grande bol, batir el vinagre, el aceite,la sal y pimienta.

3. Después agrega la hojas de arúgula , la cebolla en trozos, los trozos de sandia y los trozos de queso feta al bol. Revolver un poco.

4. Servir fresco.

Fuente:http://www.skinnytaste.com/2008/08/watermelon-and-feta-salad-3-pts.html

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