Hot Cakes de Naranja

Ingredientes para 20 piezas: 2 tazas de harina de maíz, ¾ taza de azúcar, 4 huevos, 2 cucharadas de polvo para hornear, ¼ taza de leche y 3 cucharadas de ralladura de naranja.

En un recipiente vaciamos la harina de maíz, el azúcar, los huevos, el polvo para hornear, la leche y la ralladura de naranja. Mezclando con un batidor de globo, hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.

En una sartén engrasada la calentamos y vaciamos una porción de la mezcla para que se cueza a fuego medio por 1 ó 2 minutos, volteamos para que se cocine por el otro lado.

Se acompañan con mantequilla y miel.

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