Lomo a la navarra

Lomo a la navarra

Ingredientes:
1 trozo de lomo de cerdo de 1kg
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 pimiento verde.
1 zanahoria.
Sal y pimienta molida.
80 ml de patxaran/pacharán
100 ml de nata liquida

Elaboración:

1. Primero hay que agrega sal y pimienta al lomo, después doramos el trozos de lomo para sellar la carne. Después hay que añadir las verduras cortadas en juliana y dejamos que se poche todo junto.

2. Ahora se tiene que añadir el pacharán al la olla, cubrir la olla. Dejar cocer hasta que se haga sin pasarse (para que no se seque). Si usas una olla rápida tardara 15 minutos.

3. Cuando el lomo este hecho, hay que sacar el lomo y después hay que pasar la salsa por la batidora y luego añadimos la nata y añadimos sal si hace falta.

4. Cortar el lomo y servir en un plato, agrega la salsa por encima y acompañar con pimientos del piquillo y puré de patatas.

Fuente: http://jugandoenmicocina.blogspot.com.es/search?updated-max=2011-04-09T04:08:00-07:00&max-results=20&start=67&by-date=false

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