Ingredientes: 450 g de pastas cortas, 1/4 taza de mantequilla, 1 cucharada de harina, 1 1/2 taza de crema de leche, 1 taza queso mozzarella, 1 taza de queso fontina, 1/2 taza de queso provolone, 1/4 taza de parmesano, pimienta, sal y 2 cucharadas de perejil.
Cocine la pasta al dente, luego mezcle la harina y la mantequilla hasta que se fundan bien y cecínela por 30 segundos. Luego le va añadiendo la crema de leche de a poco y la cocinamos hasta conseguir que este ligeramente espesa y le agregamos los quesos y la sal y pimienta al gusto y seguimos mezclando bien y le agregamos la pasta dejamos cocinar por unos 40 segundos más y le añadimos el perejil y servimos.