Pastel de Carne

Ingredientes:
Para base:
1 k de carne molida de res
1 k de carne molida de cerdo
1 cucharada de pimienta molida
¼ cucharadita de nuez moscada rallada
1 pizca de tomillo
1 huevo
2 cucharadas de puré de tomate
4 cucharadas de mostaza
Salsa inglesa al gusto

Para el relleno:
1 cebolla
1 ajo
1 pimiento rojo
2 varas grandes de apio
2 zanahorias
1 taza de pan molido
1 chorrito de agua
1 lata de sopa de crema de champiñones
10 rebanadas de tocino

Precalentamos el horno a 180º C.

En un tazón grande revolvemos las carnes, con la pimienta molida, la nuez moscada rallada, el tomillo, el huevo, el puré de tomate, la mostaza y la salsa inglesa.

En un sartén con teflón, freímos la cebolla picada y el ajo finamente picado, cuando estén transparentes, apagamos el fuego, dejamos enfriar un poco y agregamos el pan molido, el pimiento picado en cuadritos, el apio picado cuadritos y la zanahoria ralladas o en cuadritos pequeños.

Revolvemos y agregamos el agua para formar una pasta homogénea e incorporamos al tazón grande con la mezcla de la carne.

En el fondo del molde engrasado, acomodamos las rebanadas de tocino y encima vertimos la preparación.
Cubrimos con la crema de champiñones tal como viene de la lata.

Horneamos por 40 a 50 minutos. El pastel estará en su punto cuando al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

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