Pastel de queso y papaya

  • 250 g. Queso de untar
  • 1/2 Papaya
  • 200 ml. de nata
  • 2 sobres Gelatina neutra o agar-agar
  • 5 cucharas de leche condesada
  • 1 paquete de Galletas tipo María
  • 100 g. Mantequilla

En un trituradora ponemos todas las galletas, por otro lado derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas haciendo una pasta, que pondremos en el fondo del molde cubriendo bien, que no queden huecos y lo reservamos en la nevera.

En un vaso batidor ponemos 150 ml. de la nata, el queso y dos cucharadas de leche condensada y lo batimos.

En un cazo ponemos la nata restante al fuego con la gelatina o agar-agar dos minutos sacamos y mezclamos con la  primera mezclamos con la batidora.Volcamos en el molde y de nuevo ponemos a enfriar mientras preparamos la papaya.

Para ello ponemos en un cazo al fuego cuatro cucharadas de agua y la gelatina o agar-agar dos minutos, a continuación lo ponemos en un vaso batidor junto a tres cucharadas de leche condensada, la papaya pelada y troceada lo batimos.

Esto  lo volcamos en el molde encima del queso dejamos enfriar de nuevo, des moldamos y listo para servir.

Buen provecho!!

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