Ingredientes: 1 pavo, 4 cucharadas de pimentón, 1 taza de jugo de toronja y sal al gusto.
Abrir al pavo un día antes de la cocción, 2 horas antes de ser cocinado poner la sal, el pimentón y el jugo de toronja. Colocar por 20 minutos en el horno a 180 °C. Luego de sacarlo de horno lo colocarlo en la parrilla; el pavo debe hacerse a fuego moderado dejarlo 1 hora y luego darle vuelta y dejarlo esta vez 2 horas. Llevarlo a la mesa.