Ingredientes para 6 porciones: 6 rebanadas de jamón, 190 g de queso crema, 6 filetes de pechuga de pollo aplanados, 1 cucharada de consomé en polvo, 1 taza de harina, 3 huevos ligeramente batidos, 1 taza de pan molido, 1/2 taza de queso Parmesano, 3 limones (el jugo), 190 g de mantequilla derretida, 2 dientes de ajo.
Precalentar el horno a 200 ° C.
Sazonar los filetes de pechuga de pollo con el consomé en polvo. Rellenar con rebanadas de jamón y queso crema y enrollar. Pasarlas por harina, huevo y pan molido combinado con el queso Parmesano. Acomodar en un refractario rectangular. Mezclar la mantequilla, el jugo de limón y el ajo y bañar con esta mezcla las pechugas.
Tapar con papel aluminio y hornear a 200° C de 35 a 40 minutos.
Nota: De preferencia cocinar en la parte alta del horno.