Pechugas en Salsa de Limon

Ingredientes: 2 pechugas de pollo sin piel, sin hueso y partidas a la mitad, sal de grano y pimienta recién molida, 1/4 de taza de aceite de oliva, 1 cubo de consomé de pollo, 4 limones, el jugo, 3 dientes de ajo picados y 1 cucharada de ralladura de limón.

Sazona las pechugas con sal y pimienta. Reserva.

Para la salsa de limón licuar el consomé de pollo, el jugo de limón, los ajos y la ralladura de limón.

Rocía la parrilla con aceite de oliva y calienta. Agrega las pechugas por ambos lados para sellar y báñalas con la salsa. Baja el fuego y cocina hasta que estén bien cocidas sin resecar, rebana y sirve.

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