Piña y plátano caramelizado

Ingredientes para dos:

  • 2 Rodajas de piña
  • 1\2 Plátano
  • Mantequilla
  • Azúcar moreno
  • Canela
  • Esencia de vainilla

Primero troceamos la fruta, que los trozos sean del mismo tamaño, mezclamos tres o cuatro cucharadas de azúcar con una de canela, en unos palillos de brocheta ensartamos la fruta alternándola y pringamos bien con la mezcla de azúcar, esto lo dejamos reposar una hora.

El siguiente paso derretimos una nuez de mantequilla en la plancha y cocinamos los pinchos a fuego medio, sabremos que están listos cuando el azúcar comience a caramelizar, el plátano que he usado era macho maduro, pero también sirve el normal, si notáis que carameliza enseguida podéis añadir unas gotas de agua, a mi me gusta servirlo templado, pero frió también esta bueno.

Buen provecho!!



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